298 สืบโยดสาวย่าน
การติดต่อและคมนาคม มีสินค้าที่หลากหลาย รวมทั้งโบราณวัตถุที่หายาก และ
สภาพเศรษฐกิจและสังคมที่เปลี่ยนแปลงไปจากสังคมชนบทสู่การเป็นสังคมเมือง
อีกทั้งการมีเครือข่ายความสัมพันธ์ด้านวัฒนธรรมการบริโภคของผู้คนในชุมชนลุ่ม
ทะเลสาบ ตลาดนัดวันอาทิ ตย์เป็นแหล่งซื้อขาย ส่งผ่าน แลกเปลี่ยนอาหาร ผลผลิต
และวัฒนธรรมการบริโภคพื้นถิ่น ระหว่างผู้คนและชุมชนในแถบลุ่มทะเลสาบสงขลา
ทั้งชุมชนเมืองและชุมชนชนบท ระหว่างผู้ผลิตกับผู้บริโภค ส่งผลให้เกิดการสร้ างงาน
และบริการอื่นๆ ตามมาเป็นจ�ำนวนมาก เป็นศูนย์กลางของการพบปะสังสรรค์และ
เชื่อมต่อกลุ่มคนต่างๆ เข้าเป็นเครือข่ายทางสังคม โดยอาศัยกิจกรรมการซื้อขาย
แลกเปลี่ยนทางเศรษฐกิจและการแลกเปลี่ยนทางสั งคม
นอกเหนือจากที่กล่าวมาแล้ว ผลงานในกลุ่มวิถีชีวิตยังมีงานศึกษาค้นคว้า
ที่เกี่ยวกับกีฬาพื้นบ้าน คือ ไก่ชน และวัวชนไว้หลายชิ้น สาระส�ำคัญมีทั้งการให้
ความรู้ทั่วไป และการศึกษาในพื้นที่ใดพื้นที่หนึ่งโดยเฉพาะ เรื่องไก่ชน : กีฬาพื้นบ้าน
(วิเชียร ณ นคร และคณะ, 2542) กล่าวถึงการชนไก่ว่าเป็ นกีฬาประเภทหนึ่งของชาว
บ้านในชนบทซึ่งมีมายาวนาน เป็นการน�ำไก่มาให้ต่อสู้กั นอย่างเอาเป็นเอาตาย ผู้
เลี้ยงไก่ต้องดูแลเอาใจใส่ไก่ชนของตนอย่างดี ต้องค�ำนึงถึงความสมบูรณ์แข็งแรง
ของไก่เป็นส� ำคัญ ด้วยการให้ไก่ออกก� ำลัง หากน�้ำหนักตัวมากเกินไปต้องน�ำไปกราด
แดด การเลื อกไก่ชนให้ได้ไก่ที่ดีต้องดูลักษณะดีชั่วของไก่ ไก่ ชนในภาคใต้มีทั้งไก่ ชน
แข้งหรือไก่แข้ง และไก่ชนเดือย หรือไก่เดือย ไก่แข้งเป็ นไก่ที่มีเดื อยคุดหรือเดือยสั้ น
ไก่เดือยเป็นไก่ที่มีเดือยยาวและแหลม การชนไก่ก�ำหนดเวลาเป็นอันหรือยก ใช้เวลา
อั นละ 10 นาที พัก 10 นาที รวมคู่ละ 5 อัน หรือขึ้นอยู่ กับนายบ่อนเป็นผู้ก�ำหนด ทุก
ครั้งที่มีการชนไก่จะมีการพนันหรือเดิมพันด้วยเงินจ�ำนวนมาก ส�ำหรับงานที่ศึกษา
ด้ วยการก�ำหนดพื้นที่เรื่องนี้ได้ศึกษาเกี่ยวกับวัฒนธรรมและผลกระทบต่อเศรษฐกิจ
และสังคมของกี ฬาชนไก่ในจังหวัดสงขลา งานชิ้นนี้กล่าวถึงการชนไก่ว่าได้รับความ
นิยมมากในจังหวัดสงขลา มีการคัดเลือกพันธุ์ การเลี้ยง และการบ�ำรุงพันธ์อย่าง
จริงจัง มีแหล่ งชนไก่อยู่ทั่วไป การด�ำเนินงานดังกล่าวส่งผลต่อการเพิ่มพูนรายได้ แก่
เจ้าของฟาร์มไก่ชน ผู้ขายอุปกรณ์การเลี้ยง ผู้รับจ้างเลี้ยง ผู้จ�ำหน่ายอาหารเครื่อง