Page 26 - 089 รุกข มรดกของแผ่นดิน
P. 26
22
ต้นตาล
ชื่อสามัญ Palmyra palm, Brab palm, Fan palm, Lontar palm,
Toddy palm
ชื่อวิทยาศาสตร์ Borassus flabellifer L.
ชื่อวงศ์ ARECACEAE
ชื่อเรียกอื่น ตำลนำ ปลีตำล (เชียงใหม่), ตำล ตำลใหญ่ ตำลโตนด (ภำคกลำง),
โหนด ลูกโนด (ภำคใต้), ถำล (เงี้ยว-แม่ฮ่องสอน),
ถำน (ชำน-แม่ฮ่องสอน), ทอถู (กะเหรี่ยง-แม่ฮ่องสอน),
ท้ำง (กะเหรี่ยง-เชียงใหม่), ตะนอด (เขมร),
ทะเนำด์ (เขมร-พระตะบอง)
ลักษณะทางพฤกษศาสตร์
ต้นตำล หรือ ต้นตำลโตนด เป็นปำล์มต้นเดี่ยวที่มีควำมสูงชะลูด ล�ำต้นใหญ่
เนื้อแข็งแรงมำกเป็นปำล์มที่แยกเพศกันอยู่คนละต้น ขนำดประมำณ ๓๐ - ๖๐ เซนติเมตร
ควำมสูงของต้นได้ถึง ๒๕ - ๔๐ เมตร ล�ำต้นเป็นเสี้ยนสีด�ำและแข็งมำก แต่ไส้กลำง
ของล�ำต้นจะอ่อน โคนต้นจะมีรำกเป็นกลุ่มใหญ่ ในขณะที่ต้นยังเตี้ยจะมีทำงใบแห้งและ
ติดแน่น เจริญเติบโตได้ดีในดินร่วนและระบำยน�้ำได้ดี มีควำมชื้นปำนกลำง ไม่ชอบอำกำศ
เย็น ชอบแสงแดดจัด ทนต่อดินเค็ม ใบเป็นใบเดี่ยว เรียงสลับกัน ลักษณะค่อนข้ำงกลมคล้ำยพัด
ใบหนำสีเขียว ปลำยใบเป็นจักลึกถึงครึ่งแผ่นใบ ก้ำนใบหนำมีสีเหลืองออกดอกเป็น
ช่อแบบช่อแยกแขนงระหว่ำงกำบใบ ดอกเป็นแบบแยกเพศอยู่ต่ำงต้นกัน สีขำวอมเหลือง
ช่อดอกมีดอกอยู่ช่อละ ๘ - ๑๖ ดอก เมื่อดอกบำนเต็มที่จะมีควำมกว้ำงประมำณ
๕ เซนติเมตร ผลตำล หรือ ลูกตำล ผลสดแบบมีเนื้อเมล็ดเดียว ผลติดกันเป็นกลุ่มแน่น
ลักษณะของผลเป็นทรงกลมหรือเป็นรูปทรงกระบอกสั้น ผลเป็นเส้นใยแข็งเป็นมัน มักมี
สีน�้ำตำลถึงสีม่วงเข้ม ปลำยผลมีสีเหลือง หรือมีสีเหลืองแกมด�ำคล�้ำเป็นมันหุ้มห่อเนื้อเยื่อ
สีเหลืองไว้ภำยใน ผิวผลเป็นมัน และผลมีขนำดประมำณ ๑๕ - ๒๐ เซนติเมตร เมื่อสุกผล
มีสีด�ำ สรรพคุณ รำกน�ำมำต้มกับน�้ำดื่ม ช่วยท�ำให้สดชื่น จิตใจแจ่มใสเบิกบำนแก้อำกำร
ร้อนใน กระหำยน�้ำ แก้ต่อมทอนซิลอักเสบ จำวตำลมีฟอสฟอรัสสูง จึงช่วยเสริมสร้ำง
กระดูกและฟันให้แข็งแรง กำบหรือก้ำนใบสดน�ำมำอังไฟบีบเอำแต่น�้ำใช้อมรักษำอำกำร
ปำกเปื่อย ใบน�ำมำคั่วให้เหลืองแล้วน�ำมำบดจนเป็นผง ใช้สูบหรือเป่ำช่วยลดควำมดัน
โลหิต เปลือกตำลหรือส่วนที่เป็นกะลำมีกำรน�ำไปใช้เป็นส่วนประกอบของยำแก้อำกำร
ท้องอืด ท้องเฟ้อ และช่วยลดกรดในกระเพำะอำหำร
22
