Page 39 - dcp2

Basic HTML Version

28
มั
งคุ
ดคั
ดเป็
นอาหารที่
มี
คุ
ณค่
าทางโภชนาการสู
ง มี
ทั้
งวิ
ตามิ
นและเกลื
อแร่
ที่
ทำ
�ให้
ผู้
กิ
นมี
สุ
ขภาพดี
ผลไม้
ชนิ
ดนี้
ได้
รั
การขนานนามว่
าเป็
“ราชิ
นี
แห่
งผลไม้
คู่
กั
บทุ
เรี
ยน
“ราชาแห่
งผลไม้
ปั
จจุ
บั
นพบว่
าธาตุ
หรื
อสารอาหารในมั
งคุ
ดช่
วย
ลดนํ้
าตาลและความดั
นสู
งได้
เป็
นอี
กกรรมวิ
ธี
หนึ่
งในการแปรรู
ปผลไม้
ที่
ไม่
ใช้
แล้
วนำ
�มาเพิ่
มมู
ลค่
าและจำ
�หน่
ายได้
ในราคาที่
สู
งขึ้
นกว่
าเดิ
มอี
กด้
วย
มั
งคุ
ดคั
ด ได้
รั
บการขึ้
นทะเบี
ยนเป็
นมรดกภู
มิ
ปั
ญญาทางวั
ฒนธรรมของชาติ
ประจำ
�ปี
พุ
ทธศั
กราช ๒๕๕๗
เอกสารอ้
างอิ
สารานุ
กรมวั
ฒนธรรมไทยภาคใต้
,
๒๕๔๒. กรุ
งเทพฯ มู
ลนิ
ธิ
สารานุ
กรมวั
ฒนธรรมไทย ธนาคารไทยพาณิ
ชย์
.
สั
มภาษณ์
: นางสุ
มณฑา ภาณุ
รั
ตน์
. ๑๘๑๙/๑ ชุ
มชนหน้
าสถานี
รถไฟตำ
�บลท่
าวั
ด อำ
�เภอเมื
อง จั
งหวั
ดนครศรี
ธรรมราช.
ภาพ : มั
งคุ
ดคั
ที่
มา : กรมส่
งเสริ
มวั
ฒนธรรม