Basic HTML Version
10
และยั
งเป็
นที่
มาของสำ
�นวนไทย
“อย่
าละเลงขนมเบื้
องด้
วยปาก”
ใช้
ต่
อว่
าคนที่
ดี
แต่
พู
ด แต่
ทำ
�ไม่
ได้
ขนมเบื้
อง เป็
นขนมหรื
ออาหารว่
างที่
มี
คุ
ณค่
าทางโภชนาการในระดั
บดี
เมื่
อเปรี
ยบเที
ยบกั
บขนมไทยทั่
วไป
โดยเฉพาะส่
วนประกอบและเครื่
องปรุ
งจะหนั
กไปทางแป้
งที่
ให้
คาร์
โบไฮเดรตและพลั
งงานแก่
ร่
างกาย กุ้
งให้
สารอาหาร
โปรตี
น แคลเซี
ยม และแร่
ธาตุ
อื่
นๆ
ปั
จจุ
บั
นขนมเบื้
องเป็
นขนมไทยที
่
ไม่
จำ
�กั
ดเฉพาะเทศกาล แพร่
หลายไปทุ
กถิ่
น พบได้
ทั่
วไปแต่
มี
การเปลี
่
ยนแปลง
คุ
ณภาพของส่
วนประกอบ หน้
าเค็
มใช้
มะพร้
าวขู
ดย้
อมสี
แสดแทนเนื้
อกุ้
ง ส่
วนหน้
าหวานกลายเป็
นโรยด้
วยฝอยทองแทน
และยั
งมี
การดั
ดแปลงเพิ่
มส่
วนประกอบมากขึ้
นกลายเป็
น ขนมเบื้
องทรงเครื่
อง คื
อเป็
นขนมเบื้
องหน้
าหวานที่
โรยหน้
าด้
วย
ฝอยทอง ชิ้
นพลั
บเชื่
อม ชิ้
นฟั
กเชื่
อม และมะพร้
าวขู
ดฝอย
ขนมเบื้
อง ได้
รั
บการขึ้
นทะเบี
ยนเป็
นมรดกภู
มิ
ปั
ญญาทางวั
ฒนธรรมของชาติ
ประจำ
�ปี
พุ
ทธศั
กราช ๒๕๕๖
ภาพ : ขนมเบื้
อง
ที่
มา : http://image-3.megazy.com/square/cat-13/Food-Beverage-ImageCrop_2_38847-
13-36478m.jpg