Basic HTML Version
อาหาร วิ
ถี
ถิ่
น กิ
นอย่
างไทย
| 167
แต่
ละปี
ชาวบ้
านจะเตรี
ยมปลู
กพื
ชพั
นธุ
์
เพื่
อน�
ำผลผลิ
ตสดใหม่
มาใช้
เป็
น
ส่
วนประกอบของกระยาสารท เช่
น การปลู
กอ้
อยในเดื
อน ๓ เพื่
อให้
ได้
ผลผลิ
ต
ในเดื
อน ๘ - ๙ ปลู
กถั่
วลิ
สงและงาในช่
วงเดื
อน ๒ - ๓ เพื่
อจะได้
ผลผลิ
ต
ราวเดื
อน ๖ - ๗ จากนั้
นก่
อนวั
นสารท ๑ วั
น ญาติ
พี่
น้
องจะกลั
บมารวมกั
น
ที่
บ้
านเพื
่
อช่
วยกั
นท�
ำกระยาสารท รวมทั้
งเตรี
ยมขนมอื่
นๆ ตามความนิ
ยม
ของท้
องถิ่
น
เมื่
อถึ
งวั
นสารท คนไทยจะน�
ำข้
าวปลาอาหารและกระยาสารทไปท�
ำบุ
ญ
ตั
กบาตรในตอนเช้
า เมื่
อถวายพระสงฆ์
และกรวดน�้
ำอุ
ทิ
ศส่
วนกุ
ศลให้
แก่
บรรพบุ
รุ
ษ
ที่
ล่
วงลั
บไปแล้
ว กระยาสารทส่
วนที่
เหลื
อจะน�
ำไปแจกจ่
ายแบ่
งปั
นกั
นระหว่
าง
เพื่
อนบ้
านกั
บญาติ
มิ
ตรเพื่
อแสดงความเอื้
อเฟื
้
อซึ่
งกั
นและกั
น บางท้
องถิ่
น
อาจมี
การท�
ำขนมส�
ำหรั
บบู
ชาสิ่
งศั
กดิ์
สิ
ทธิ์
แม่
โพสพ และผี
นาผี
ไร่
ด้
วย
เมื่
อถวายพระสงฆ์
เสร็
จแล้
วจะน�
ำไปบู
ชาตามไร่
นา โดยวางไว้
ตามกิ่
งไม้
หรื
อ
ต้
นไม้
ประเพณี
สารทเป็
นวั
ฒนธรรมอั
นดี
งามในการแสดงความกตั
ญญู
กตเวที
ต่
อบรรพชนผู
้
มี
พระคุ
ณ ส่
วนการท�
ำกระยาสารท นอกจากท�
ำขึ้
น
เพื่
อท�
ำบุ
ญและเพื่
อความเป็
นสิ
ริ
มงคลต่
อการเพาะปลู
กแล้
ว ยั
งได้
แสดงความเอื้
อเฟื
้
อให้
แก่
เพื่
อนบ้
าน เป็
นการผู
กมิ
ตรไมตรี
กั
นไว้
เพื่
อการ
อยู่
ร่
วมกั
นอย่
างสมั
ครสมานในชุ
มชน