Basic HTML Version
อาหาร วิ
ถี
ถิ่
น กิ
นอย่
างไทย
|
165
กระยาสารท
ขนมในประเพณี
ท�
ำบุ
ญแด่
บรรพบุ
รุ
ษ
กระยาสารท หรื
ออาหารที่
ท�
ำขึ้
นในเทศกาลสารท เดิ
มเป็
นอาหารที่
ท�
ำเฉพาะเทศกาล มิ
ได้
ท�
ำแพร่
หลายทั่
วไป
เหมื
อนดั
งปั
จจุ
บั
น แต่
เป็
นอาหารหวานที่
เกิ
ดมาจากความตั้
งใจในการท�
ำบุ
ญอุ
ทิ
ศส่
วนกุ
ศลให้
แก่
ญาติ
พี่
น้
องผู
้
ล่
วงลั
บ
ช่
วงปลายฤดู
ฝนย่
างเข้
าต้
นฤดู
หนาวในเดื
อน ๑๐ เป็
นฤดู
กาลที่
ผลผลิ
ตทางด้
านการเกษตรให้
ผลผลิ
ตครั้
งแรก
ของปี
ด้
วยวิ
ถี
ชี
วิ
ตที่
ผู
กพั
นกั
บธรรมชาติ
และยึ
ดหลั
กความกตั
ญญู
รู้
คุ
ณ จึ
งเกิ
ดประเพณี
วั
นสารทไทยขึ้
น โดยถื
อเอา
วั
นแรม ๑๕ ค�่
ำเดื
อน ๑๐ เป็
นวั
นแห่
งการท�
ำบุ
ญแด่
ผู้
ล่
วงลั
บ เชื่
อกั
นว่
าในวั
นเวลาดั
งกล่
าวนั้
นผี
มี
ญาติ
และผี
ไม่
มี
ญาติ
จะมาคอยรั
บอาหารและส่
วนบุ
ญที่
ญาติ
พี่
น้
องอุ
ทิ
ศให้
ผ่
านการท�
ำบุ
ญถวายอาหารแด่
พระสงฆ์
และกรวดน�้
ำอุ
ทิ
ศส่
ง
ให้
บรรพบุ
รุ
ษ
นอกจากความกตั
ญญู
รู้
คุ
ณต่
อผู้
มี
พระคุ
ณของครอบครั
วแล้
ว คนไทยยั
งมี
ความเชื่
อว่
าการท�
ำบุ
ญด้
วยผลผลิ
ต
แรกจากนาข้
าวที่
ได้
ในฤดู
เก็
บเกี่
ยวถื
อเป็
นอานิ
สงส์
อย่
างยิ่
ง ทั้
งเพื่
อความเป็
นสิ
ริ
มงคลแก่
ข้
าวในนาและพื
ชผลทางการ
เกษตรให้
เจริ
ญงอกงามและอุ
ดมสมบู
รณ์
ในอดี
ตคนไทยภาคกลางและภาคใต้
จึ
งนิ
ยมกวนกระยาสารทไปถวาย
พระภิ
กษุ
ที่
วั
ดและน�
ำไปมอบให้
กั
บผู
้
หลั
กผู
้
ใหญ่
ที่
นั
บถื
อเพื่
อเป็
นการแสดงความเคารพ เนื่
องจากกระยาสารทถื
อเป็
นขนม
ชั้
นดี
ที่
ท�
ำจากวั
ตถุ
ดิ
บสดใหม่
ซึ่
งคั
ดสรรแล้
วด้
วยความตั้
งใจ