Basic HTML Version
อาหาร วิ
ถี
ถิ่
น กิ
นอย่
างไทย
|
133
อาหาร วิ
ถี
ถิ่
น กิ
นอย่
างไทย
ความส�
ำคั
ญของอาหารการกิ
นของคนไทยไม่
ใช่
แค่
การกิ
นเพื่
ออยู
่
แต่
เป็
น
ศาสตร์
และศิ
ลป์
ในการสร้
างสรรค์
อาหารที
่
อร่
อยถู
กปาก มี
ความหลากหลายใน
รสชาติ
มี
ขั้
นตอนและกรรมวิ
ธี
การปรุ
ง ในขณะเดี
ยวกั
นก็
มี
ประโยชน์
มี
คุ
ณค่
าทาง
สารอาหาร และสะท้
อนถึ
งความเป็
นอยู
่
รสนิ
ยมในการกิ
นของคนในแต่
ละภู
มิ
ภาค
ด้
วย เช่
น การจั
ดส�
ำรั
บอาหารและรสชาติ
ของน�้
ำพริ
กในแต่
ละภาค การท�
ำส้
มต�
ำ
ต้
มย�
ำ หรื
อแม้
แต่
ข้
าวย�
ำของภาคใต้
นอกจากนี้
ยั
งมี
การท�
ำอาหารและขนมที่
เกี่
ยวเนื่
องกั
บงานประเพณี
เช่
น กระยาสารท