Page 124 - เธญเธฒเธซเธฒเธฃเน„เธ—เธข
P. 124

เธ เธกเธน เธ›เธด เธเธฑ เธเธฒเธเธฒเธฃเธ—๏ฟฝเธณ เธ›เธฅเธฒเธ”เธธเธเธฃเธฒเน‰

                                              เน€เธฃเธตเธขเธšเน€เธฃเธขเธต เธ‡เน‚เธ”เธข เธฃเธญเธ‡เธจเธฒเธชเธ•เธฃเธฒเธˆเธฒเธฃเธขเธชเนŒ เธทเธšเธžเธ‡เธจเนŒ เธ˜เธฃเธฃเธกเธŠเธฒเธ•เธด เนเธฅเธฐ เธชเธ‡เนˆเธฒ เธ”เธฒเธกเธฒเธžเธ‡เธฉเนŒ

	 เธ›เธฅเธฒเธ”เธธเธเธฃเน‰เธฒ เน€เธ›เน‡เธ™เธญเธฒเธซเธฒเธฃเธžเน‰เธทเธ™เธšเน‰เธฒเธ™เธ‚เธญเธ‡เธŠเธฒเธงเน„เธ—เธขเธ เธฒเธ„เนƒเธ•เน‰เธ™เธดเธขเธกเธ—เธณ๏ฟฝเธฃเธฑเธšเธ›เธฃเธฐเธ—เธฒเธ™เธเธฑเธ™เธšเธฃเธดเน€เธงเธ“เธˆเธฑเธ‡เธซเธงเธฑเธ”เธžเธฑเธ—เธฅเธธเธ‡เนเธฅเธฐเธˆเธฑเธ‡เธซเธงเธฑเธ”
เธ™เธ„เธฃเธจเธฃเธตเธ˜เธฃเธฃเธกเธฃเธฒเธŠ เธ›เธฅเธฒเธ”เธธเธเธฃเธฒเน‰ เธ—เธ‚เธตเนˆ เธถเน‰เธ™เธŠเนˆเธทเธญเนเธฅเธฐเธญเธฃเนˆเธญเธข เธ„เธทเธญเธ›เธฅเธฒเธ”เธเธธ เธฃเธฒเน‰ เธ—เธตเนˆเธ—เธฐเน€เธฅเธ™เธญเน‰ เธขเธญเธณ๏ฟฝเน€เธ เธญเธ„เธงเธ™เธ‚เธ™เธธเธ™ เธˆเธ‡เธฑ เธซเธงเธฑเธ”เธžเธฑเธ—เธฅเธ‡เธธ
	 เธเธฒเธฃเธ—๏ฟฝเธณ เธ›เธฅเธฒเธ”เธเธธ เธฃเธฒเน‰  เน€เธ›เน‡เธ™เธ เธกเธน เธดเธ›เธฑเธเธเธฒเธ—เธญเน‰ เธ‡เธ–เนˆเธดเธ™เธ‚เธญเธ‡เธŠเธฒเธงเน„เธ—เธขเธ เธฒเธ„เนƒเธ•เน‰ เน€เธ›เน‡เธ™เธเธฒเธฃเธ–เธ™เธญเธกเธญเธฒเธซเธฒเธฃเธญเธขเธฒเนˆ เธ‡เธซเธ™เธถเนˆเธ‡เธ‚เธญเธ‡เธ„เธ™เธšเธฃเน€เธด เธงเธ“
เธˆเธ‡เธฑ เธซเธงเธ”เธฑ เธžเธ—เธฑ เธฅเธ‡เธธ เธ‹เธ‡เธถเนˆ เน€เธ›เธ™เน‡ เธชเธงเนˆ เธ™เธซเธ™เธ‡เธถเนˆ เธ‚เธญเธ‡เธฅเธกเนˆเธธ เธ—เธฐเน€เธฅเธชเธฒเธšเธชเธ‡เธ‚เธฅเธฒ เธšเธฃเน€เธด เธงเธ“เธ™เธˆเธตเน‰ เธ‡เธถ เน€เธ›เธ™เน‡ เนเธซเธฅเธ‡เนˆ เธ—เธฃเธžเธฑ เธขเธฒเธเธฃเธ˜เธฃเธฃเธกเธŠเธฒเธ•เธ—เธด เธฒเธ‡เธ™เธฒเน‰เน เธ—เธญเธตเนˆ เธ”เธธ เธกเธชเธกเธšเธฃเธน เธ“เนŒ
เธญเธตเธเนเธซเธฅเนˆเธ‡เธซเธ™เนˆเธถเธ‡ เน‚เธ”เธขเน€เธ‰เธžเธฒเธฐเธญเธขเนˆเธฒเธ‡เธขเธดเนˆเธ‡เธ•เธณ๏ฟฝเธšเธฅเธ—เธฐเน€เธฅเธ™เน‰เธญเธข เธ•เธณ๏ฟฝเธšเธฅเธžเธ™เธฒเธ‡เธ•เธธเธ‡ เธญเธณ๏ฟฝเน€เธ เธญเธ„เธงเธ™เธ‚เธ™เธธเธ™ เธˆเธฑเธ‡เธซเธงเธฑเธ”เธžเธฑเธ—เธฅเธธเธ‡ เธ‹เธถเนˆเธ‡เธ•เธฑเน‰เธ‡เธญเธขเนˆเธนเธฃเธดเธกเธ—เธฐเน€เธฅ
เธ™เธฒเน‰เน เธˆเธ”เธท เธ„เธญเธท เธ—เธฐเน€เธฅเธ™เธญเน‰ เธข เธ‹เธ‡เธถเนˆ เน€เธ›เธ™เน‡ เนเธซเธฅเธ‡เนˆ เธ›เธฅเธฒเธŠเธเธธ เธŠเธกเธธ เธญเธเธต เนเธซเธฅเธ‡เนˆ เธซเธ™เธ‡เธถเนˆ เน€เธ›เธ™เน‡ เนเธซเธฅเธ‡เนˆ เธ™เธฒเน‰เน เธ˜เธฃเธฃเธกเธŠเธฒเธ•เธ—เธด เธกเธตเนˆ เธ„เธต เธงเธฒเธกเธญเธ”เธธ เธกเธชเธกเธšเธฃเธน เธ“เธกเนŒ เธชเธต เธ•เธฑ เธงเธ™เนŒ เธฒเนเน‰ เธญเธฒเธจเธขเธฑ
เธญเธขเธนเนˆเธกเธฒเธ เธ„เธทเธญ เธฅเนˆเธธเธกเธ™เนเน‰เธฒเธ›เธฒเธเธžเธ™เธฑเธ‡ เธˆเธฑเธ‡เธซเธงเธฑเธ”เธ™เธ„เธฃเธจเธฃเธตเธ˜เธฃเธฃเธกเธฃเธฒเธŠเนเธฅเธฐเน€เธ‚เธ•เธญเธณ๏ฟฝเน€เธ เธญเน€เธกเธทเธญเธ‡ เธˆเธฑเธ‡เธซเธงเธฑเธ”เธ™เธ„เธฃเธจเธฃเธตเธ˜เธฃเธฃเธกเธฃเธฒเธŠ เนƒเธ™เธžเธทเน‰เธ™เธ—เนˆเธตเธšเธฃเธดเน€เธงเธ“
เธ”เธฑเธ‡เธเธฅเนˆเธฒเธงเธ™เธตเน‰เธกเธตเธ›เธฅเธฒเธ™เน‰เนเธฒเธˆเธทเธ”เธ•เธฒเธกเธ˜เธฃเธฃเธกเธŠเธฒเธ•เธดเธญเธขเนˆเธนเธกเธฒเธเน‚เธ”เธขเน€เธ‰เธžเธฒเธฐเธ›เธฅเธฒเธ”เธธเธ เน€เธกเธทเนˆเธญเน€เธซเธฅเธทเธญเธˆเธฒเธเธเธฒเธฃเธ™เธณ๏ฟฝเน„เธ›เธ›เธฃเธธเธ‡เธญเธฒเธซเธฒเธฃเธ•เธฒเธกเธ›เธฃเธเธ•เธดเนเธฅเน‰เธง
เธ›เธฅเธฒเธ”เธธเธเธ—เนˆเน€เธต เธซเธฅเธญเธท เธŠเธฒเธงเธšเน‰เธฒเธ™เธ™เธขเธด เธกเธ–เธ™เธญเธกเธญเธฒเธซเธฒเธฃเธ—เธณ๏ฟฝเน€เธ›เน‡เธ™เธ›เธฅเธฒเธ”เธธเธเธฃเน‰เธฒ
	 เธ›เธฅเธฒเธ”เธเธธ เธ™เธฒเน‰เน เธˆเธ”เธท เธซเธฃเธญเธท เธ™เธฒเนเน‰ เธเธฃเธญเนˆ เธขเธซเธฃเธญเธท เธ›เธฅเธฒเธ”เธเธธ เธญเธขเธธ Clarias macrocephalus เธกเธˆเธต ๏ฟฝเธณ เธ™เธงเธ™เธกเธฒเธเนƒเธ™เธžเธ™เธทเน‰ เธ—เธšเธตเนˆ เธฃเน€เธด เธงเธ“เน€เธ‚เธ•เธ™เธฒเนเน‰ เธˆเธ”เธท
เนƒเธ™เน€เธ‚เธ•เธžเธ™เน‰เธท เธ—เนˆเธตเธˆเธ‡เธฑ เธซเธงเธ”เธฑ เธžเธ—เธฑ เธฅเธ‡เธธ เนเธฅเธฐเธˆเธ‡เธฑ เธซเธงเธฑเธ”เธ™เธ„เธฃเธจเธฃเธ˜เธต เธฃเธฃเธกเธฃเธฒเธŠ เธ”เธงเน‰ เธขเธ›เธฅเธฒเธ”เธเธธ เธ”เธ‡เธฑ เธเธฅเธฒเนˆ เธงเธกเธตเธญเธขเนˆเธ›เธน เธฃเธกเธด เธฒเธ“เธกเธฒเธ เนƒเธ™เธ•เธญเธ™เนเธฃเธเธŠเธฒเธงเธšเธฒเน‰ เธ™เธˆเธถเธ‡
เธ™เธณ๏ฟฝเธ›เธฅเธฒเธ”เธธเธเธกเธฒเธ–เธ™เธญเธกเธญเธฒเธซเธฒเธฃเน‚เธ”เธขเธงเธดเธ˜เธตเธเธฒเธฃเธ—เธณ๏ฟฝเนƒเธซเน‰เธ—เธณ๏ฟฝเน€เธ›เน‡เธ™เธ›เธฅเธฒเธ”เธธเธเนเธซเน‰เธ‡เธซเธฃเธทเธญเธ›เธฅเธฒเน€เธ„เน‡เธกเธ•เธฒเธเนเธซเน‰เธ‡เธ˜เธฃเธฃเธกเธ”เธฒเน€เธซเธกเธทเธญเธ™เธ›เธฅเธฒเธญเธทเนˆเธ™เน† เนเธ•เนˆเน„เธกเนˆ
เธญเธฃเธญเนˆ เธขเน€เธ—เธฒเนˆ เนƒเธ”เธ™เธฑเธเน€เธžเธฃเธฒเธฐเน€เธ™เธญเน‰เธท เธ›เธฅเธฒเธˆเธฐเนเธซเน‰เธ‡ เธ•เนˆเธญเธกเธฒเธˆเธ‡เธถ เน„เธ”เน‰เธ™เธณ๏ฟฝเธกเธฒเธ—เธณ๏ฟฝเน€เธ›เน‡เธ™เธ›เธฅเธฒเธ”เธธเธเธฃเน‰เธฒ เธเธฃเธฃเธกเธงเธ˜เธด เธตเนƒเธ™เธเธฒเธฃเธ—๏ฟฝเธณ เธ›เธฅเธฒเธ”เธเธธ เธฃเธฒเน‰ เนƒเธซเธญเน‰ เธฃเนˆเธญเธขเธ™เน‰เธ™เธฑ เธ‚เน‰เธถเธ™
เธญเธขเธนเนˆเธเธšเธฑ เธเธฒเธฃเธ„เธฑเธ”เน€เธฅเธญเธท เธเธ›เธฅเธฒ เธ›เธฅเธฒเธ”เธเธธ เธ—เธตเธ™เนˆ เธณ๏ฟฝเธกเธฒเธ—๏ฟฝเธณ เธ›เธฅเธฒเธ”เธธเธเธฃเน‰เธฒเธ•เน‰เธญเธ‡เน€เธ›เธ™เน‡ เธ›เธฅเธฒเธ”เธเธธ เธ˜เธฃเธฃเธกเธŠเธฒเธ•เธด เธขเธ‡เนˆเธด เธ–เธฒเน‰ เน€เธ›เน‡เธ™เธ›เธฅเธฒเธ”เธธเธเธ—เธตเธ•เนˆ เธฒเธขเธเธญเนˆ เธ™เธ™๏ฟฝเธณ เธกเธฒเธ—๏ฟฝเธณ
เธเน‡เธขเธดเนˆเธ‡เธ”เน€เธต เธžเธฃเธฒเธฐเน€เธ™เธทเน‰เธญเธˆเธฐเธขเธธเธขเนˆ เนเธฅเธฐเธฃเธชเธŠเธฒเธ•เธดเธญเธฃเธญเนˆ เธข เธชเธงเนˆ เธ™เธ›เธฃเธฐเธเธญเธšเธ—เธตเนˆเนƒเธŠเธ—เน‰ ๏ฟฝเธณ เธ›เธฅเธฒเธ”เธธเธเธฃเธฒเน‰  เน„เธ”เน‰เนเธเนˆ เน€เธเธฅเธญเธท เนเธฅเธฐเธ™เน‰เนเธฒเธœเน‰เธ‡เธถ เธ•เน‰เธ™เธˆเธฒเธเน€เธžเธฃเธฒเธฐเนเธ•เนˆเน€เธ”เธดเธก
เธšเธฃเน€เธด เธงเธ“เธ™เน‰เธกเธต เธ•เธต เธ™เน‰ เธˆเธฒเธเธกเธฒเธ (เธ›เธฑเธˆเธˆเธšเธธ เธฑเธ™เนƒเธŠเธ™เน‰ เนเธฒเน‰ เธ•เธฒเธฅเนเธ—เธ™) เธ›เธฅเธฒเธ”เธเธธ เธฃเธฒเน‰ เธ—เนˆเน„เธต เธ”เน‰เธˆเธ‡เธถ เธกเธตเธฃเธชเธซเธงเธฒเธ™เธ™เธณ๏ฟฝเน€เธ„เธกเน‡
	 เธงเธ˜เธด เธเธต เธฒเธฃเธ—๏ฟฝเธณ เน€เธ•เธฃเธขเธต เธกเธ›เธฅเธฒเธ”เธเธธ เธ—เธˆเนˆเธต เธฐเนƒเธŠเธ—เน‰ ๏ฟฝเธณ เน‚เธ”เธขเธเธฒเธฃเธžเธเธฑ เธ›เธฅเธฒเนƒเธซเธญเน‰ เธ”เธท เธ›เธฃเธฐเธกเธฒเธ“ เน‘เน’ เธŠเธงเธฑเนˆ เน‚เธกเธ‡ เนเธฅเธงเน‰ เธ„เธญเนˆ เธขเธ™๏ฟฝเธณ เน€เธเธฅเธญเธท เนเธฅเธฐเธ™เธฒเน‰เน เธœเธ‡เน‰เธถ เธซเธฃเธญเธท
เธ™เนเน‰เธฒเธ•เธฒเธฅเธกเธฒเธซเธกเธฑเธเธ—เน‰เธดเธ‡เน„เธงเน‰ เน‘เน” เธŠเนˆเธงเธฑ เน‚เธกเธ‡ เนเธฅเธงเน‰ เธ™เธณ๏ฟฝเธ›เธฅเธฒเน„เธ›เธ•เธฒเธเนเธ”เธ”เธ›เธฃเธฐเธกเธฒเธ“ เน• เธงเธ™เธฑ เธžเธฅเธดเธเธ›เธฅเธฒเธ—เธธเธเธงเธ™เธฑ เธงเธ™เธฑ เธฅเธฐ เน‘ เธ„เธฃเธฑเน‰เธ‡ เธžเธญเธ„เธฃเธš เน“ เธงเธฑเธ™
เนƒเธŠเธฅเน‰ เธเธน เธเธฅเธ‡เธดเน‰ เธฃเธ”เธต เธ•เธงเธฑ เธ›เธฅเธฒเนƒเธซเนเน‰ เธšเธ™เธˆเธฒเธเธซเธฒเธ‡เน„เธ›เธซเธฒเธซเธงเธฑ เน€เธžเธฃเธฒเธฐเธ–เธฒเน‰ เธฃเธ”เธต เธˆเธฒเธเธซเธงเธฑ เธเธญเนˆ เธ™ เธˆเธฐเธ—๏ฟฝเธณ เนƒเธซเธ›เน‰ เธฅเธฒเนเธ•เธ เน€เธกเธญเนˆเธท เธ„เธฃเธš เน• เธงเธ™เธฑ เธ™๏ฟฝเธณ เน„เธ›เน€เธเธšเน‡ เนƒเธชเธ เนˆ เธฒเธŠเธ™เธฐ
เธชเธกเธขเธฑ เธเธญเนˆ เธ™เธˆเธฐเน€เธเธšเน‡ เน„เธงเน‰เนƒเธ™เน„เธซเนเธฅเธฐเธ™เธณ๏ฟฝเธเธฐเธฅเธฒเธกเธฐเธžเธฃเน‰เธฒเธงเธ›เธดเธ”เธ›เธฒเธเน„เธซ เนƒเธŠเน‰เธ‚เน‰เธœเธต เธถเธ‡เน‰ เธญเธ”เธธ เธŠเธญเนˆ เธ‡เธงเธฒเนˆ เธ‡เนƒเธซเน‰เน€เธ•เธกเน‡ เธชเธฒเธกเธฒเธฃเธ–เน€เธเน‡เธšเน„เธงเธฃเน‰ เธšเธฑ เธ›เธฃเธฐเธ—เธฒเธ™เน„เธ”เน‰ เน‘ เธ›เธต
เธ›เธฑเธˆเธˆเธธเธšเธฑเธ™เธชเธฒเธกเธฒเธฃเธ–เน€เธเน‡เธšเนƒเธชเธ เนˆ เธฒเธŠเธ™เธฐเธญเธทเนˆเธ™เน† เน€เธŠเนˆเธ™ เธซเธกเธญเน‰ เธเธฐเธฅเธฐเธกเธ‡เธฑ เน‚เธญเธ‡เนˆ เธ‚เธ™เธฒเธ”เน€เธฅเน‡เธ เธ›เธ”เธด เธเธฒเนเธฅเน‰เธงเนƒเธชเธ•เนˆ เธนเน€เน‰ เธขเน‡เธ™เน€เธเธšเน‡ เน„เธงเน„เน‰ เธ”เธ™เน‰ เธฒเธ™เน€เธŠเธ™เนˆ เธเธฑเธ™
	 เนƒเธ™เธเธฒเธฃเธ™เธณ๏ฟฝเธ›เธฅเธฒเธ”เธธเธเธฃเน‰เธฒเธกเธฒเธ›เธฃเธฐเธเธญเธšเธญเธฒเธซเธฒเธฃ เธŠเธฒเธงเธšเธฒเน‰ เธ™เธ™เธขเธด เธกเธ™เธณ๏ฟฝเธกเธฒเธ—เธญเธ”เธ”เธงเน‰ เธขเน„เธŸเธญเนˆเธญเธ™เน† เธซเธฃเธทเธญเธ›เธดเธ‡เน‰ เธเธ™เธด เธเธšเธฑ เธ‚เน‰เธฒเธงเธชเธงเธขเธฃเธญเน‰ เธ™เน†
เน‚เธ”เธขเธกเธตเธซเธญเธกเนเธ”เธ‡เธ‹เธญเธข เธžเธฃเธดเธเธ‚เน‰เธตเธซเธ™เธนเธชเธ”เธ‹เธญเธข เนเธฅเธฐเธšเธตเธšเธ™เน‰เนเธฒเธกเธฐเธ™เธฒเธงเธชเธ”เน† เนƒเธชเนˆเธฅเธ‡เน„เธ› เน€เธžเนˆเธทเธญเน€เธžเนˆเธดเธกเธฃเธชเธŠเธฒเธ•เธด เธญเธฒเธซเธฒเธฃเธˆเธฒเธ™เธ™เธตเน‰เธˆเธถเธ‡เธกเธตเธฃเธชเน€เธ›เธฃเน‰เธตเธขเธง
เธซเธงเธฒเธ™ เธกเธ™เธฑ เน€เธ„เน‡เธก เน€เธœเน‡เธ” เธ„เธฃเธšเน€เธšเธเธˆเธฃเธช

                  เธญเธฒเธซเธฒเธฃเน„เธ—เธข เธกเธฃเธ”เธเธ เธกเธน เธ›เธด เธเธฑ เธเธฒเธ—เธฒเธ‡เธงเธ’เธฑ เธ™เธ˜เธฃเธฃเธก  121

Thai Food : Thai Cultural Heritage ๆณฐๅผๆ–™็†-ไผ ็ปŸ้ฅฎ้ฃŸๆ–‡ๅŒ–้—ไบง
   119   120   121   122   123   124   125   126   127   128   129