Page 71 - culture1

ชุมชนเกาะพิ ทักษ์
ตำบลบางน้ำจืด อำเภอหลั งสวน จังหวัดชุมพร
ชุมชนท่องเที่ยวเชิงวัฒนธรรม
63
การทำของที่ระลึกจากเปลือกหอย
ถื อเป็ นการสร้ างรายได้ให้ กั บชุ มชน
ได้ เป็นอย่ างดี เพราะเป็ นการนำวั สดุ
ในชุมชน (เปลือกหอย) มาใช้ สร้างสรรค์
ผลิ ตภั ณฑ์ เช่ น ที่ทั บกระดาษ ตุ้ มหู
กิ๊บติดผม ที่คาดผม โมบาย กรอบรูป
โดยนักท่ องเที่ยวสามารถทำของที่ ระลึก
ได้ด้วยตัวเอง
การสาธิตการทำของที่ระลึกจากเปลื อกหอย
ชาวบ้านเกาะพิ ทั กษ์ ประกอบ
อาชี พประมง เป็ นหลั ก การตกหมึ ก
ลอบปลาหมึก อวนปลาเรื อเล็ก โดยของ
ที่ได้ จากทะเลจะนำมาบริโภคในครัวเรื อน
ทำอาหารสำหรั บนักท่องเที่ ยวที่มาพั ก
นอกจากนี้ยังมีการนำไปถนอมอาหาร เช่น
ปลาเค็มฝังทราย ปลาสามรส ปลาทูหอม
หมึ กปรุงรส หมึ กแห้ ง กะปิ กุ้ งแห้ง
ซึ่งการถนอมอาหารที่โดดเด่นที่สุ ด คือ
กา รทำปลา เ ค็ มฝั งทร า ย ซึ่ ง จะ ใช้
ปลาอิ นทรีย์ในการทำ โดยใช้ภูมิ ปัญญา
การสาธิตการทำปลาเค็ มฝังทราย
ท้องถิ่นที่แตกต่างจากที่อื่นๆ นั่นคื อ นำปลาอินทรีย์มาทำความสะอาด ผ่านกรรมวิธี
หมักด้วยเกลือ หลังจากนั้นห่อปลาใส่ถุงพลาสติก แล้ วนำไปฝังทรายเป็นเวลาประมาณ
๑ เดือน ซึ่งจะได้ปลาเค็มที่แห้ งกำลังดี ทำให้ได้ปลาอินทรีเค็มที่มีรสชาติ กลมกล่อม
และมีกลิ่นหอม อีกทั้งยังสะอาดปราศจากแมลงวันตอม