Page 64 - culture1

ชุมชนเกาะพิ ทักษ์
ตำบลบางน้ำจืด อำเภอหลั งสวน จังหวัดชุมพร
ชุมชนท่องเที่ยวเชิ งวัฒนธรรม
56
๑) ด้านอาหาร
ชุมชนเกาะพิทั กษ์ สามารถพักผ่อนในรู ปแบบโฮมสเตย์ ซึ่งแต่ละบ้านนั้น
เจ้าของบ้ านจะเตรียมอาหารไว้ให้สำหรับผู้มาเยือนและนักท่องเที่ยว ซึ่ งนักท่ องเที่ยว
สามารถร่วมกันปรุงอาหารได้หากต้องการ โดยเริ่มตั้งแต่การร่วมกันหาและจัดเตรียม
วัตถุดิบการปรุงจนเสร็จ พร้อมทาน และทำความสะอาดเครื่ องมือประกอบอาหาร
วิถีอารยธรรมไทย ที่โดดเด่นภายในชุ มชนเกาะพิทักษ์
๒) ด้านที่อยู่อาศัย อาคาร สถานที่
คนเกาะพิ ทั กษ์มี สัญชาติญาณการเรี ยนรู้ จากธรรมชาตินำพาหมู่ บ้าน
ของตนเองให้รอดพ้ นจากมรสุมและภั ยพิบัติต่างๆ ได้อย่างน่ าทึ่ง โดยเฉพาะการสร้าง
บ้านเรือนบริเวณเวิ้งทะเลฝั่งตะวันตก ที่ มีอ่าวกำบังคลื่นลมพายุในฤดู มรสุม การสร้าง
ใต้ถุนสูงป้องกันน้ำขึ้นน้ำลง การปูพื้นเรือนแบบฝากระดานที่ ให้ความแข็งแรงมั่ นคง
และเพิ่มความโปร่งโล่งให้ลมพัดผ่านได้ตลอดเวลา ด้วยการขยายชานบ้านยื่นออกไป
ในทะเลดูกลมกลืนกันเรียงรายเป็นแนวขนาน ๔๕ หลังคาเรือน สร้างความโดดเด่น
เหมาะแก่การเก็บภาพวิถีชีวิตคนเกาะ ชมวิวทิ วทัศน์ที่ แวดล้อมด้วยหมู่ เกาะน้อยใหญ่
อีกทั้งยังเป็นจุดชมพระอาทิตย์ ตกที่งดงามอย่างยิ่ง
นอกจากอาหารสดที่ นำมาปรุ งเป็นอาหาร
ให้นักท่องเที่ยวได้รับประทาน ในบ้านแต่ละหลังนั้น ยังมีอาหาร
แปรรูปไว้คอยต้อนรับนักท่องเที่ยว เพื่อซื้อกลับไปเป็นของฝาก
แก่ ผู้อื่นได้ เช่น ไตปลาคั่วแห้ง น้ำพริ กแกง น้ำพริกไข่เค็ม
น้ำพริกกุ้งเสี ยบ ข้าวเกรียบปลาทู กะปิ ปลาเค็มฝังทราย
(ปลาอิ นทรีย์ หรื อปลากุ เลา) ปลาหวาน ปลาสามรส
ปลาทูหอม หมึกแห้ง หมึกปรุงรสและกุ้ งแห้ง เป็นต้น
เพื่ อสร้ างความคุ้ นเคยกั บเจ้าของบ้านและทำให้ได้
เรี ยนรู้ถึงอาหารท้องถิ่ นอีกด้วย โดยอาหารประจำถิ ่น
ของชุ มชนเกาะพิ ทั กษ์ เช่น แกงส้มปลา ไข่ เจี ยว
หอยนางรม ต้ มปูม้าและหมึกต้ม เป็นต้ น